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La nostra storia

Aggiornato il: 21 apr 2020

Toscani di nascita, Trevigliesi di adozione, era il 2012 quando abbiamo aperto le porte della nostra gastronomia con cucina. Siamo tre fratelli pietrasantini, ognuno con la propria identità e storia.

Elisa, in cucina, ha maturato una ultraventennale esperienza nel food in Versilia e rappresenta la memoria storica della cucina della nostra famiglia. Riesce, infatti, a riproporre i piatti classici, tipici, ruffiani e appetitosi della nostra infanzia.

Sandra è la sorella maggiore, anima commerciale del locale, volto rassicurante in grado di accogliere, ascoltare e soddisfare le esigenze dei nostri clienti.

Infine, il piccolo di casa, Paolo. Dopo vent'anni di servizio come barman nei locali della movida versiliese, è oggi l'addetto alla sala e si occupa del servizio.



Il nostro concept

Il Pietrasanta è un luogo in cui la tradizionale gastronomia si fonde con la ristorazione dando vita a un'atmosfera familiare nella quale la convivialità e il piacere di un buon bicchiere di vino a cui abbinare piatti della tradizione italiana e, soprattutto toscana, la fanno da padrona. L'offerta spazia dalla classica ristorazione toscana alla gastronomia da asporto di prodotti tipici toscani. Famosi i nostri stracotti, le lasagne (classiche e di mare), il fritto di mare e la griglia. Dal 2015 siamo sulla Guida del Gambero Rosso che si complimenta per il nostro rinomato Peposo, piatto di artusiana memoria.


In costante evoluzione

Crediamo che la nostra forza, oltre alla competenza e alla passione, sia la flessibilità in cucina. Non avendo un menù fisso, ma seguendo i princìpi della stagionalità e della spesa quotidiana, possiamo permetterci il lusso di ruotare il menù con facilità e offrire sempre prodotti diversi assecondando anche le voglie culinarie estemporanee di clienti fantasiosi.


"Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino non credo sia necessario per riuscire, di nascere con una cazzaruola in capo, basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, che questa vi farà figurare." - Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881


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